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进补季节到 番鸭价钱看涨

admin2022-12-19142

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受疫情发展,台南市六甲区一处番鸭养殖场怕年底需求减少,今年减少番鸭养殖数量。

又到秋冬进补季节,姜母鸭店陆续开张,店家抱怨老姜、鸭肉涨价。台南市一名电宰商表示,目前姜母鸭店开店数还不多,所以鸭肉价钱仍是参考去年售价,每台斤约150元,不过一名养鸭业者表示,以20日番鸭市场交易行情价每台斤56元来看,确实较去年同期涨了一点。

台南六甲区一家姜母鸭店业者表示,1年只赚1季,这星期才正式开放内用,天气热客人少,成本却愈来愈高,1份内含10块鸭肉的姜母鸭料理近年来都卖300元,但老姜1台斤从35涨到50元,其他配料也都涨价,至于鸭肉价钱,盘商表示暂时依去年行情。

台南一名电宰商表示,因为姜母鸭店还未全开张,因此鸭肉价格还是先依去年行情价出货,但是随着店愈开愈多,若疫情持续好转,鸭肉价格肯定会小涨,不过今年不确定因素太大,一些经销商、盘商心里也都十分忐忑,宰太多怕卖不完,抢不到鸭卖客户跳脚。

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张姓鸭农表示,供姜母鸭店用的番鸭成长期至少要120天,年中要买小鸭时,每只价钱就从30元涨到40元,加上当时疫情正严峻,又不确定到年底餐厅是否能开放,怕年底番鸭滞销,因此养殖量有比去年少一点。

电宰商表示,也有人分析今年番鸭肉价有7成会涨,因为疫情的关系,民众外带餐饮居多,连带烤鸭店生意也受惠,烤鸭用的土番鸭只要养80天即可,价格较番鸭便宜,但因为烤鸭需求量大,部分番鸭都被烤鸭市场抢走,造成番鸭量减少。

张姓鸭农则说,番鸭肉价钱是否看涨要看疫情趋势,但是目前他场里的番鸭第一批都已卖出,行情价确实比去年好,但是今年饲料每公斤涨了3元左右、小鸭涨了10元,天气变化大鸭也不好养,今年恐怕赚的要比去年少。

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网友评论

5条评论
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  • 2022-01-08 00:00:12

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