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soi cầu xsmb vip:竹门日语/战战兢兢的服务员\简嘉明

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  朋友邀约到位于薄扶林道的「中华厨艺学院」午餐,那是专门培训餐饮从业员的学校,不单设厨艺及管理课程,也开放辖下餐厅予会员光顾,目的是为学员提供实习环境,让他们可以面对陌生的真正客人。

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  那趟美食体验特别又难忘,主要原因与食物无关,因为训练厨师的地方,食物质素肯定具水准,而当天的西式午餐也确如预期般美味。我对餐厅留下良好与深刻的印象,全因所有服务员认真又战战兢兢的工作态度。

  从踏进餐厅的一刻,顾客就会不期然有当上评审的感觉,因为大部分职员都很年轻,加上人手比一般食肆多,而且谦恭有礼,明显是一班学生正在认真地上实习课,锐意将他们学过的「十八般武艺」尽力派上用场,务求为客人提供称心满意的服务。面对害羞与紧张的实习生介绍菜单,又要以英语跟客人沟通,我也不期然坐直身子,耐心地聆听及给予回应,像面对一棵棵珍贵的幼苗,不忍打击对方的信心,只盼望他们茁壮成长。难得现在仍有青少年有志投入需要体力劳动及服务顾客的餐饮行业,没肆意颓废「躺平」,还愿意为投身社会而接受职前训练,故此我虽然不是学员们的师长,也深感欣慰。

  吃过主菜后,一名学员拿着表格前来,原来打算帮我们剔选甜品。我自然地询问各款甜品的特色和分别,怎料对方不懂回应,显得有点慌乱和尴尬,脸也红了起来。餐厅的主管,亦即实习课程的导师立刻过来解围,我才猛然想起面前的服务员还是未出茅庐的学生,也许没料到要回答有关菜式设计的问题,着实担心自己的提问影响了她的表现。然而想深一层,将来所有学员踏足实际的工作环境后,要面对的情况肯定比在学院餐厅复杂,我的提问又算得上什么。与其刻意呵护,倒不如让学员经历挫折,才能有助他们学习,也是那顿饭最大的意义。

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